Pecel asli uwong kebumen

 Resep Pecel ala dapurnenek

Bahan Sayuran :

•Daun singkong rebus sampai empuk

•Bayam rebus sampe matang

•Kacang panjang potong 5 cm, rebus

•Kangkung, rebus

•Toge, rebus

•Kembang turi, rebus

•Kubis cuci bersih

•Timun, iris kecil-kecil

»Sesuai Selera masing masing

•Kerupuk

Bahan Bumbu Pecel:

• -/+350 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar (jangan terlalu halus) 

•2 buah cabe rawit (atau sesuai selera)

•1 siung bawang putih potong-potong

•1 siung kencur

•1lembar daun jeruk, buang tulang daunnya kemudian iris halus

•1/2 sdt garam

•-/+80 gram gula jawa, sisir halus

•250 ml air matang

•3 sdm asam jawa + 3 sdm air matang

•3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

»Panaskan minyak lalu tumis cabe merah,  cabe rawit, bawang putih dan sedikit kencur

»Haluskan bahan tumisan beserta daun jeruk, garam dan gula jawa

»Masukan kacang goreng, aduk rata

»Tambahkan air matang dan air asam, aduk rata

Location:

Share :